Zuurdesembrood

Zuurdesembrood is gezond, smakelijk en licht verteerbaar. Het heeft vaak een voller aroma dan ‘normale’ broden, blijft langer vers en is heel divers in zijn toepassingen.

Brood bakken met zuurdesem is net zo eenvoudig als het bakken van een ‘normaal’ brood en toch lijkt het voor de meeste mensen een groot mysterie te zijn.

16,50

Beschrijving

Zuurdesembrood

puur, ambachtelijk en ovenheerlijk

Martin Johansson

Zuurdesembrood is gezond, smakelijk en licht verteerbaar. Het heeft vaak een voller aroma dan ‘normale’ broden, blijft langer vers en is heel divers in zijn toepassingen.

Brood bakken met zuurdesem is net zo eenvoudig als het bakken van een ‘normaal’ brood en toch lijkt het voor de meeste mensen een groot mysterie te zijn.

Zuurdesembrood is een nuttig en praktisch bakboek voor iedereen die zelf de kunst van het bakken met zuurdesem onder de knie wil krijgen.

Het boek leert je hoe je een goed zuurdesemdeeg moet maken en hoe je het kunt ‘voeden’, geeft je advies over het bakken en talloze tips voor de lekkerste broden, broodjes, pizza’s, stokbroden en crackers.

Martin Johansson is bakker en de man achter het prijswinnend Zweeds blog ‘Pain de Martin’. Zijn boek heeft in Zweden voor een ware revolutie op brood-gebied gezorgd.

Zuurdesembrood

9789045201184
Johansson, Martin
Pagina’s 104
Prijs 16,50